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2018年2月15日 星期四

Happy Lunar New Year !~!~!~! 新年快樂 ~!~!~!~!~!

致親愛的綠色商務中心及迷你倉客戶 :

感謝各位多年對本公司的認同及支持!農曆新年將至,以下為我們的辦公時間 :

初一至初四休假
年三十 辦工時間為9 - 5
初五啟市 辦工時間為9 – 1,2-5

綠色商務中心在此祝各位新年進步,萬事勝意,身體健康,並致上本公司新年賀咭,謝謝!

Dear Green Business Centre & Storage Customers:

Lunar New Year is coming, our opening hours as below:

15th Feb, 2018 (Lunar New Year Eve) Office hours 9:00am to 5:00pm
16th Feb, 2018 (The 1st day of Lunar New Year) to 19th Feb, 2018 (The 4th day of Lunar New Year) Public Holidays Office closed
20th Feb, 2018 (The 5th day of Lunar New Year): Office hours 9:00am to 1:00pm, 2:00pm to 5:00pm

We would like to take this opportunity to thank you for your support in the past years.

Wish you a happy and wealthy and healthy New Year of Dog!


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2018年2月12日 星期一

紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

KT平常工作繁忙又有兩隻咪要照顧,在蠟燭兩頭燒的情況下還能堅持做便當的理由,就是真的能做到「又快又好」!如果15分鐘就能做好一個營養均衡的便當,我想無論對上班族或家庭主婦來說,都是可以handle的範圍吧!以下KT就分享幾道我常做的便當菜及製作心得,大家可以參考看看唷~

一、推薦食譜:台式焦糖三杯紅燒肉(點我看食譜


紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

便當要好吃,主菜下不下飯可是致勝關鍵!肥嫩軟腴的豬五花被濃厚辛香帶些許焦糖味的醬汁裹覆著,九層塔的香氣提味,顯得恰到好處不肥不膩,焦糖般褐色油脂和著白米飯一起吃,不知不覺就可以扒下好幾碗飯!前一個晚上先將肉醃好或燉好,隔天加熱撈出來馬上就可以當成便當菜,料理過程簡單又不費時,可說是最佳國民美味呢~

二、推薦食譜:鳳梨紅燒肉(點我看食譜


紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

傳統紅燒肉大概需要2小時才能完成,但我加入了秘密武器「鳳梨」,就能讓燉煮時間縮短50%!鳳梨中含有鳳梨酵素,能使肉質鬆軟且去油解膩,而且吃起來香軟Q彈並帶有淡淡的鳳梨甜蜜香氣。前一天先燉好放冰箱,隔天加熱過肉質依舊軟嫩鮮甜,完全不會有一般便當肉容易乾柴的問題,而且煮過的鳳梨還能當醬鳳梨使用做其他道菜,真是主婦福音啊!

三、推薦食譜:簡易香菇肉燥(點我看食譜


紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

傳統滷肉燥是將帶皮三層肉切成細條狀再小火熬煮數小時,但我用胛心肉做成的細絞肉來做,不僅低脂又快速,滷好的肉燥不會浮上一層厚厚的油,但又有豬油香氣。10分鐘香菇肉燥的精髓在於乾香菇、油蔥酥的提香,還有秘密武器「花生醬」!沒錯,花生醬與肉燥驚人的搭配,它可以讓原本清淡的滷汁在短時間內變得濃稠香氣十足,雖然只有煮10分鐘,卻有1小時的驚人效果喔。

四、推薦食譜:台式啤酒燉牛肉(點我看食譜


紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

這道簡易台式啤酒燉牛肉是高蛋白、高纖又低脂的料理,對於減重的朋友來說是很棒的便當菜選擇。慢火細燉的啤酒燉牛肉細緻柔軟,極富彈性並帶著淡淡的啤酒香氣,除了享受美味的高蛋白牛肉外,還能一起攝取蔬菜的高纖及豐富的維生素養分。如果怕胖,還可以讓燉牛肉放置冰箱一夜,隔天再將表面凝固的油脂撈除,即可有效降低脂肪攝取喔!

五、推薦食譜:酥烤椒鹽排骨(點我看食譜


紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

有感各位人妻實在太辛苦,在此貢獻一道超級簡單又健康的懶人菜,只要將豬排醃過後,再裹上薄薄一層的粗粒番薯粉(地瓜粉),丟進烤箱烤10~12分鐘,香香酥酥又油潤腴嫩的炸豬排即可輕鬆上桌,再用剪刀剪蔥花和辣椒,配上椒鹽粉,非常開胃下飯,吃不完的椒鹽排骨還可以變成超好吃「台鐵滷排骨飯」喲!

六、推薦食譜:低卡黃金炸豆腐(點我看食譜


紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

用烤箱烤得香脆的低卡麵衣,淋上以柴魚醬油、味醂、蘿蔔泥調和的醬汁(帶便當時建議醬汁可以另外放,比較不會影響口感),更顯清爽可口。一口咬下,外面酥脆的麵皮加上濃厚豆香的滑嫩豆腐,沒有油炸的油膩感,卻是一樣的酥香十足和無負擔的爽口。濃濃的豆香是最天然的蔬食原味,讓你的便當更健康無負擔!

副菜


紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

為了營養均衡,蔬菜是必備的食材!但是要選擇適合帶便當的蔬菜,可就要一點點小技巧了~(選菜小秘訣請見餐餐像現做!不發黃走味的便當菜料理術)一般來說,根莖類蔬菜,像是馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、茭白筍、玉米等都是很適合的食材,可以簡單燙一下或清炒、燉滷後當便當菜。青花椰菜、甘藍等十字花科食材簡單燙一下,也是很棒的便當菜選擇。
另外,豆類製品和菇類也是比較適合重複加熱的食材,不會因為重複加熱讓色相變差,營養也比較不容易流失。偶爾想吃吃蔬食便當的朋友,也可以用豆腐來補充蛋白質,讓營養更加均衡唷!
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2018年2月9日 星期五

用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...

用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...

想知道怎麼輕鬆做出漂亮又好吃的醉雞嗎?今天KT要教大家使用廚房的萬用小幫手「錫箔紙」快速做雞肉捲,將去骨的雞腿肉用紹興酒、花椒粉、鹽、白胡椒粉輕輕按摩,撕一張錫箔紙包裹去骨雞腿肉再用力捲起,記得用牙籤將錫箔紙刺小洞,這樣雞肉會更快熟,只需要蒸15分鐘的時間,漂亮開胃的雞肉捲即可完成。
剛蒸好的雞腿捲有一種高雅隱然的花椒香氣,舌尖上淡淡的麻香味很誘人,雞肉口感腴嫩富有彈性,搭配蔥絲的辛香之氣非常迷人,熱吃同樣好吃下飯。
如果想要冷吃也是可以的,蒸雞肉的湯汁加上紹興酒1杯、枸杞1小匙、1片當歸煮滾,將蒸好的雞腿捲撕掉錫箔紙,再將雞肉完全浸泡在湯汁內冷藏一個晚上,隔天切片淋上醉雞湯汁,是一道絕佳開胃菜喲!呼!寫到這裡肚子突然好餓~呵呵。

材料

去骨雞腿……2大支
鹽……2小匙
花椒粉……1小匙
白胡椒粉……少許
紹興酒……1大匙

醉雞湯汁

蒸雞湯汁……全部
紹興酒……1杯(240ml)
枸杞……1小匙
當歸……1片
鹽……適量
作法
1.雞腿洗淨擦乾,用米酒、鹽、花椒粉、白胡椒粉兩面抹勻。
2.將雞腿放在錫箔紙上,皮向下,將錫箔紙連同雞腿用力捲起。
3.用牙籤將錫箔紙刺數個小洞,入電鍋蒸15~20分熟透。
4.蒸雞的湯汁,與紹興酒、枸杞、當歸、鹽煮開。
5.將蒸好的雞肉捲撕掉錫箔紙,完全浸泡在醉雞湯汁裡至少8小時,冷藏。
6.做好的醉雞拿出來切片,淋上湯汁即可完成。

用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...


用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...


用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...


用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...


用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...


用「電鍋」15分鐘,完成經典年菜「無骨紹興醉雞」,祕訣在...

記得要將錫箔紙撕掉以後再浸泡到醉雞湯汁裡,才會入味。

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2018年2月8日 星期四

她把「饅頭切格子狀塞進起司」 媽媽才怒罵不要玩食物鄰居就來敲門:怎麼那麼香

大家都愛吃披薩吧?一口咬下去,爆漿起司被拉超長,那一瞬間簡直爽翻了!但我們不可能每天點披薩吃,不過一名網友就發明了「饅頭披薩」,讓披薩愛好者們隨時能夠一飽口福。


▼饅頭披薩的材料很簡單:饅頭、火腿、雞蛋、起司碎、蔥花、芝麻、鹽。

▼首先將饅頭切成格子狀,但不要切斷;
▼將起司碎塞進縫隙中,塞得越多,吃起來越美味;

▼接著把切好的火腿放上去;
▼加上蔥花,看起來很有美感;

▼在表面刷一層蛋黃液;

▼灑上芝麻點綴一下;
▼烤箱設置到200度,烤約10分鐘,饅頭表面呈現金黃色,微微有些焦的時候就能出爐了。

▼咬上一口超滿足。
可以將饅頭披薩當成早餐,也可以當成小心點,做起來簡單,但吃起來超美味啊~
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2018年2月6日 星期二

吃剩了的起司片不要丟 日本主婦教你做出美味的半流心軟軟起司蛋糕

超市隨手買到的片裝三明治起司大變身!無需電動攪拌機,只要混材料混合和放烤箱即可製在出簡單美味的起司蛋蛋!由細到大學製起司蛋糕都用忌廉起司,今次則改用這個新材料!
利用片裝三明治起司的好處是,比忌廉起司便宜,起司香味比忌廉起司更濃厚!另外在烤蛋糕時,轉用片裝三明治起司後可以把烤的時間縮短成為半熟的起司蛋糕!十月一女的非常美味!立即跟大家介紹做法~

▼利用片裝三明治起司製作半熟起司蛋糕
用片裝三明治起司製作出濃厚味道的半熟起司蛋糕!

片裝三明治起司的半熟起司蛋糕製作方法:

■材料(直徑15cm的圓型1個分量)

・片裝三明治起司 6枚(100g)

・牛奶兩大匙

・糖粉適量


-A

・精白砂糖・薄力粉各2大茶匙

・蛋2個

・生忌廉(植物性也可)100ml

・檸檬汁大茶匙1/2

-B餅底

・餅乾50g

・牛油40g

▼1.把B的餅乾放入膠袋研碎,把牛油溶化(用微波爐600W加熱30秒)加入餅乾碎,然後放入鋪有牛烘焙紙的模具裡用湯匙壓實。

▼2.用手撕成小塊的片裝的起司,和牛乳加入耐熱的玻璃碗裡,放微波爐裡用600W加熱1分20秒。
▼3.把2混合後,加進A裡完全混合至細滑。

▼片裝的起司與牛乳一直攪拌至幼滑狀態。
然後再加入A一直攪拌至變幼滑。

▼4.把3倒入1的餅底,放入預熱160℃的烤箱裡烤20至25分鐘(可用竹串刺入蛋糕,如沒有黏任何東西就是烤好),稍涼不燙手後趁熱從模具倒出。放入冷藏庫,最後灑上糖粉完成!
▼起司的濃郁香味叫人按捺不住了!!!

起司蛋糕沒有完全地烤好的原因,吃的時候裡頭有半流心的軟軟口感!非常美味啊!即使片裝起司同樣做出很香很美味的烤超司蛋糕 ♪
大家一起分享給你的朋友,一起做簡單又美味的半流心起司蛋糕吧!
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2018年1月16日 星期二

15個「知名廚神不藏私教給有緣人」的料理秘技

烹飪是一種藝術,相信大家都不會反對,可是在下廚之前的準備功夫也是非常重要的!國外網站《Brightside》整理出了15個廚房內的小技巧,讓你在備料時能夠事半功倍!

▼喜歡吃辣椒又害怕太辣?將辣椒內的種子去掉,再用冷水沖洗一下,辣味就會消失但口感保持不變!

想做出香脆的洋芋片不需要用油煎,只要將馬鈴薯裹粉之後用烘的,就能享用香脆的洋芋片了。

害怕蛋糕卡路里太高?在製作蛋糕時可以用3/4的蛋白來取代奶油。

▼如果不確定要將蔬菜放在冷水或熱水中,只需要記得以下這兩點:生長在地底下的蔬菜用冷水,生長在地面上的用熱水。
攪拌蛋白時,將碗倒過來如果蛋白都不會掉下來,那就是可以了。
用鋁箔紙烤甜菜,比起水煮的甜菜還能夠保留更多的營養、味道和色澤。
▼跟著下圖的方式來切洋蔥,你會發現其實切洋蔥沒那麼困難。
在放沙拉醬之前現在沙拉上加鹽,否則沙拉醬的油會讓鹽無法完全溶解。
想讓義大利麺不會黏在一起的方法很簡單,就是用多點水來烹煮,例如100克的麺就用1公升的水。
▼製作完美糕點麵團的方法就是:麵粉的重量應該跟糖一樣重,而雞蛋的重量也跟奶油一樣重。

要煮出順滑的薯泥,在刀尖上加點牛奶和小蘇打,用來敲打2~3分鐘。
想讓柑橘類水果吃起來更加有水分,可以將它們泡在熱水裡或用微波爐加熱一下,再握緊使它們在手中稍微滾動。
▼用木筷子檢查油溫,如果筷子周圍出現泡泡,那就是適合下鍋的溫度了。
煮飯時想讓米飯不沾在電鍋上,可以在內層抹上一層植物油。
烹煮義大利麺時水中不要加油,它會讓義大利麺和醬汁的味道不容易結合。
▼想要將番茄切片又不想讓番茄汁流光,可以輕切番茄表面找出當中的脈絡,順著番茄內壁來切就可以了。
在製作派的麵團時,灑些可可粉來替代麵粉,會帶來意想不到的滋味且不影響口感。
想要讓肉丸更美味,可以在絞肉時加入一些用植物油炒過的洋蔥丁,這樣能夠提升風味。
▼想要煎出完美的牛排,必須等到鍋子夠熱才下鍋,觀察平底鍋開始冒煙時就是最好的時機。
原來下廚之前的準備功夫還有那麼多的小技巧,大家趕快筆記起來吧!
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2017年12月19日 星期二

零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋 

不論你是厭倦當個三餐老是在外解決的外食一族,還是單純不想出門,只想在家追劇打遊戲的職業級懶人,或半夜突然有點餓又不想吃太多的夜貓子,美味生活團隊今天不是要推薦一鍋料理,而是要教你如何用「馬克杯」做出豐富美味的料理!不需要大費周章使用鍋碗瓢盆、川燙爆香,用一只馬克杯與微波爐加持,就可以翹腳等待美食上桌~
運用手邊可以輕鬆取得的幾種材料,就能製作剛剛好一人份的主食、配菜與甜點,誰說一個人不能吃大餐?馬克杯恰恰好的分量,就連在辦公室也可以簡單替自己準備一份暖暖的早餐或下午茶,是不是既方便又聰明呢?

一、香蕉麵包布丁


零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

材料
蛋……1顆
牛奶……110cc
砂糖……10g
吐司(薄片)……1片
香蕉……半根(切成片狀)
杏仁片/粒……1小匙
耐烤巧克力……1小匙

準備工作

1. 將香蕉切成片狀。
2. 吐司切成約2cmx2cm的正方形。

作法

1. 將蛋、牛奶、砂糖、均勻在馬克杯中混合。
2. 將土司、香蕉、杏仁片、耐烤巧克力平均浸至馬克杯中,靜置10分鐘。
3. 以微波爐大火先微波1分30秒,打開微波爐檢查,視情況再微波30~40秒。

零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

美味秘訣

1. 想要增加風味可加一小匙卡魯哇咖啡酒。
2. 視微波爐瓦數調整時間(我們的微波爐強火約1000W)。

二、番茄起司燉飯


零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

材料

剩飯……..半杯
奶油……..7g
牛奶……..40g
番茄……..半顆,切片
培根……..半片
大蒜……..1瓣,切末
黃甜椒 ……..1/4顆
鹽……..1/8小匙
黑胡椒……..適量
起司片……..1片
九層塔……..少許

準備工作


零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

1. 將蕃茄切片,大蒜切末,培根、黃甜椒切丁。

作法

1. 將剩飯倒入馬克杯中,加入奶油、牛奶、番茄片、培根、蒜末、黃甜椒、鹽、黑胡椒、起司片。
2. 放入微波爐加熱(火力:大火、時間:2分鐘)。
3. 取出後加入九層塔,攪拌均勻就完成了!

三、巧克力熔岩蛋糕


零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

材料

可可粉……1.5大匙
鬆餅粉……6大匙
蜂蜜……25g
牛奶……130c.c.(可換成水或豆漿)
巧克力……1.5大匙
橄欖油……1/2大匙
糖粉……少許
薄荷葉……少許

作法

1. 拿一個馬克杯,先將可可粉、鬆餅粉加入,再加入蜂蜜、橄欖油和牛奶拌勻。
2. 巧克力剝成小塊加入拌勻,強火微波2分鐘,上桌前撒上一點糖粉,插上薄荷葉裝飾即可。

零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

美味秘訣

1. 每台微波爐功率不同,需要依照不同功率來調整時間。我們的微波爐是1000W,大約2分鐘即可。
2. 大人口味,可以加上1/4小匙白蘭地或蘭姆酒,並可選擇純度高的苦甜巧克力。

四、鮭魚蔬菜烘蛋


零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

材料

鮭魚………40g
蛋………2顆
鮮奶油………20g
奶油………7g
洋蔥………1/8顆,切丁
紅甜椒………1/8顆,切丁
黃甜椒………1/8顆,切丁
馬鈴薯………1/6顆,切丁
鹽………1/4小匙
白胡椒………適量
巴西里………1支

準備工作


零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

1. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、馬鈴薯切小丁。
2. 將奶油溶化。

零失敗料理!只要「一個馬克杯」,微波爐做出起司燉飯、熔岩蛋糕、鮭魚烘蛋

作法


1. 將蛋、鮮奶油、奶油、鹽在馬克杯中攪拌均勻。
2. 依序放入洋蔥丁、甜椒丁、馬鈴薯丁、鮭魚,再灑上白胡椒。
3. 放入微波爐加熱(火力:大火、時間:2分半鐘)。
4. 以巴西里點綴。


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